chore(gitignore): dédupliquer + ajouter Maven cache + credentials + .env

- Retrait du doublon du.exe.stackdump (était présent 2 fois)
- *.stackdump (générique pour crashes bash/cygwin)
- Maven lastUpdated + _remote.repositories (caches de pulls échoués)
- *-credentials.json + application-secrets.properties (secrets)
- .env + .env.* (env vars)
- .quarkus-dev-ui-history (dev mode UI)
- macOS (.AppleDouble, .LSOverride)

.gitignore

@@ -120,5 +120,25 @@ uploads/
 
 # Claude Code agent worktrees
 .claude/
+
+# Windows bash dumps (cygwin/msys)
 du.exe.stackdump
-du.exe.stackdump
+*.stackdump
+nul
+
+# Maven cached failures (négatifs à ne pas commiter)
+**/*.lastUpdated
+**/_remote.repositories
+
+# Credentials & secrets supplémentaires
+*-credentials.json
+application-secrets.properties
+.env
+.env.*
+
+# Quarkus dev mode artifacts
+.quarkus-dev-ui-history
+
+# macOS
+.AppleDouble
+.LSOverride