fix: initialiser modulesActifs/categorieType depuis types_reference à la création d'org

- TypeReference: ajout des champs categorie et modulesRequis (colonnes DB existantes depuis V18
  mais non mappées en JPA — Hibernate validate échouait silencieusement)
- OrganisationService.creerOrganisation(): lit types_reference.modules_requis pour initialiser
  Organisation.modulesActifs, au lieu de dépendre uniquement du switch hardcodé dans
  OrganisationModuleService.getModulesParType()

Avant: un type créé via CRUD (ex: TANTANPION) tombait dans le default du switch → aucun
module métier → rôles métier assignables mais menus jamais affichés.
Après: tout type avec modules_requis renseigné dans types_reference active correctement
ses modules à la création de l'organisation.

src/main/java/dev/lions/unionflow/server/entity/TypeReference.java

@@ -157,6 +157,22 @@ public class TypeReference extends BaseEntity {
     @Column(name = "est_systeme", nullable = false)
     private Boolean estSysteme = false;
 
+    /**
+     * Catégorie fonctionnelle (ex: ASSOCIATIF, FINANCIER_SOLIDAIRE, RELIGIEUX…).
+     * Utilisée pour les types d'organisation (domaine TYPE_ORGANISATION).
+     */
+    @Size(max = 50)
+    @Column(name = "categorie", length = 50)
+    private String categorie;
+
+    /**
+     * Liste CSV des modules activés pour ce type d'organisation.
+     * Exemple : "MEMBRES,COTISATIONS,TONTINE,FINANCE"
+     * Utilisée pour initialiser {@code Organisation.modulesActifs} à la création.
+     */
+    @Column(name = "modules_requis", columnDefinition = "TEXT")
+    private String modulesRequis;
+
     /**
      * Organisation propriétaire de cette valeur.
      *