chore(docker): add root Dockerfile pinning ubi8/openjdk-21:1.21 + UID 1001 for lionsctl pipeline

src/main/resources/application-test.properties

@@ -8,7 +8,7 @@ quarkus.datasource.password=sa
 quarkus.datasource.jdbc.url=jdbc:h2:mem:test;DB_CLOSE_DELAY=-1;MODE=PostgreSQL;NON_KEYWORDS=MONTH,YEAR
 
 # Configuration Hibernate pour tests
-quarkus.hibernate-orm.schema-management.strategy=update
+quarkus.hibernate-orm.database.generation=update
 # Désactiver complètement l'exécution des scripts SQL au démarrage
 quarkus.hibernate-orm.sql-load-script=no-file
 # Empêcher Hibernate d'exécuter les scripts SQL automatiquement