fix(sprint-17 backend): 3 warnings build/dev — Qute -parameters, compiler version, policy-enforcer deprecation

3 fixes pour build dev mode propre :

1. Qute @CheckedTemplate (EmailTemplateService.Templates) cassait au démarrage
   → maven-compiler-plugin <parameters>true</parameters> (noms params en bytecode)

2. Maven warning "build.plugins.plugin.version missing"
   → ajout <version>3.13.0</version> au compiler-plugin (cohérent avec api module)

3. Quarkus runtime warning "quarkus.keycloak.policy-enforcer.enable is deprecated"
   → renommé en policy-enforcer.enabled dans application.properties + application-test.properties
   (depuis Quarkus 3.x, propriété renommée pour cohérence avec autres flags enabled)

src/main/resources/application-test.properties

@@ -22,7 +22,7 @@ quarkus.flyway.baseline-on-migrate=false
 
 # Configuration Keycloak pour tests (désactivé)
 quarkus.oidc.tenant-enabled=false
-quarkus.keycloak.policy-enforcer.enable=false
+quarkus.keycloak.policy-enforcer.enabled=false
 
 # Configuration HTTP pour tests
 quarkus.http.port=0