fix(backend): corriger format log UUID dans OrganisationResource

Erreur corrigée : UUID passé à %d (entier) au lieu de %s (string)
- OrganisationResource.java:227 : LOG.infof(..., %s, id)

Note : 36 tests échouent encore (problèmes d'auth, validation, NPE)
Couverture actuelle : 50% (objectif 100% reporté)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>

src/main/java/dev/lions/unionflow/server/resource/OrganisationResource.java

@@ -224,7 +224,7 @@ public class OrganisationResource {
   public Response obtenirOrganisation(
       @Parameter(description = "UUID de l'organisation", required = true) @PathParam("id") UUID id) {
 
-    LOG.infof("Récupération de l'organisation ID: %d", id);
+    LOG.infof("Récupération de l'organisation ID: %s", id);
 
     return organisationService
         .trouverParId(id)