refactor: toilettage intégral menu et suppression système entités

Supprimé:
- EntitesGestionBean.java (doublon de OrganisationsBean)
- pages/super-admin/entites/ (gestion.xhtml + gestion-enhanced.xhtml)
- pages/super-admin/organisations.xhtml (doublon mort)

Menu restructuré:
- 32→17 sous-menus, 0 lien mort (était 22 url="#")
- Fusionné Annuaire+Gestion Membres en un seul sous-menu contextuel
- Supprimé sous-menu Administration (fourre-tout, doublons redistribués)
- Supprimé sous-menu Formations (inutile, pointait vers dashboard)
- Modules non implémentés: item unique "Bientôt disponible" disabled
- Aide et Support: 9→3 items, Mon Espace: 8→4 items
- Documents: 7→1 item (seul fonctionnel conservé)

Nettoyé:
- ADMIN_ENTITE→ADMIN_ORGANISATION dans scripts, docs, Javadoc
- 3 méthodes @Deprecated supprimées dans MenuBean
- faces-config.xml: 5 rules entite*→3 rules organisation*
- SuperAdminBean: constantes+méthodes entite→organisation

README.md

@@ -253,7 +253,7 @@ export LOCKOUT_DURATION="300"
    - Web Origins: `https://votre-domaine.com`
 3. Configurer les rôles:
    - `SUPER_ADMIN`: Administrateur système
-   - `ADMIN_ENTITE`: Administrateur d'organisation
+   - `ADMIN_ORGANISATION`: Administrateur d'organisation
    - `MEMBRE`: Membre standard
 4. Configurer les mappers pour inclure les rôles dans les tokens JWT
 
@@ -302,7 +302,7 @@ docker run -p 8080:8080 \
 
 - **Méthode**: OpenID Connect (OIDC) via Keycloak
 - **Tokens**: JWT (JSON Web Tokens)
-- **Rôles supportés**: SUPER_ADMIN, ADMIN_ENTITE, MEMBRE
+- **Rôles supportés**: SUPER_ADMIN, ADMIN_ORGANISATION, MEMBRE
 - **Permissions granulaires**: Basées sur les rôles et fonctionnalités
 
 ### Headers de Sécurité (Production)