feat: migration complète vers WebSockets Next + Kafka pour temps réel

- Migration de Jakarta WebSocket vers Quarkus WebSockets Next
- Implémentation de l'architecture Kafka pour événements temps réel
- Ajout des DTOs d'événements (NotificationEvent, ChatMessageEvent, ReactionEvent, PresenceEvent)
- Création des bridges Kafka → WebSocket (NotificationKafkaBridge, ChatKafkaBridge, ReactionKafkaBridge)
- Mise à jour des services pour publier dans Kafka au lieu d'appeler directement WebSocket
- Suppression des classes obsolètes (ChatWebSocket, NotificationWebSocket)
- Correction de l'injection des paramètres path dans WebSockets Next (utilisation de connection.pathParam)
- Ajout des migrations DB pour bookings, promotions, business hours, amenities, reviews
- Mise à jour de la configuration application.properties pour Kafka et WebSockets Next
- Mise à jour .gitignore pour ignorer les fichiers de logs

src/main/java/com/lions/dev/resource/NotificationResource.java

@@ -80,7 +80,7 @@ public class NotificationResource {
   public Response getNotificationsByUserIdWithPagination(
       @PathParam("userId") UUID userId,
       @QueryParam("page") @DefaultValue("0") int page,
-      @QueryParam("size") @DefaultValue("20") int size) {
+      @QueryParam("size") @DefaultValue("10") int size) {
     LOG.info("[LOG] Récupération paginée des notifications pour l'utilisateur ID : " + userId);
 
     try {